Orang Indonesia memang sudah sangat akrab dengan namanya
makanan yang berasa pedas atau dengan makanan goreng-gorengan. Tentu saja
gorengan tidak bisa lepas dari makanan favorit indonesia, selagi bisa dimakan
untuk cemilan dan untuk bersantai , gorengan juga cocok untuk makanan
pendamping pada saat makan nasi. Akhir-akhir ada sebuah usaha baru dalam bidang
makanan yang berhubungan gorengan yaitu Tahu Crispy Kalasam. Kini Tahu Crispy
Kalasam sudah mudah untuk kita temui di berbagai sudut kota maupun di sebuah
perkampungan.
Pada waktu dekat ini saya mendatangi sebuah pedagang Tahu
Kalasam yang berada di Perumahan Pondok Timur Indah, Bekasi Timur, yaitu Nasrul.
Awalnya nasrul hanyalah seorang pengangguran yang tidak jelas hidupnya. Dengan bertanya
pada penjualan Tahu Kalasam yang lainnya. Dengan modal sekitar Rp. 8 Juta, dia
sudah mendapatkan sebuah gerobak, penggorengan dan sebuah spatula.
Tahu dia dapatkan
dari pemasok yang juga berdomisili di Pondok Timur Indah. Setiap harinya dia
membeli tahu sebanyak 1000 potong dan juga bumbunya dengan harga Rp. 260 ribu. Dengan
sekali menggoreng tahu dia tambahkan 3 gelas bumbu tersebut. Dengan racikan bumbunya tersebut lah yang membuat tahu tersebut menjadi gurih dan renyah. Racikan bumbu tersebut
pun dirahasiakan oleh pemasoknya. Nasrul
yang mulai berjualn mulai pukul 3 sore setidaknya dapat menjual hampir seluruh
tahunya setiap harinya. Kadang dia mengaku sebelum jam 9 malam dagangannya
sudah habis laku terjual.
Dengan menjual tahu hanya Rp. 500/potong nya, namun Nasrul
dapat meraih omset sekitar Rp. 500 ribu. Jadi keuntungan bersihnya yang dia
dapatkan setipa harinya sekitar Rp.300 ribu.
